1. 人参烘干研制成粉末; 2. 莲子去皮去心,蒸熟或烘干压成细粒; 3. 人参、莲肉放在蒸碗内,加冰糖、鸡蛋和素汤适量搅匀,入笼蒸熟。
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1.鱼肉(取鲮鱼脊)洗干净后抹干水分,平放在砧板上,鱼皮向下,用铁匙刮出鱼肉,加入盐3克,顺一方向搅至胶;葱切碎粒。 2.冬菇、虾米浸软后切粒;将豆腐 ...
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1.将1个鹌鹑蛋磕开,把蛋清、蛋黄分放碗内,其余6个煮熟去壳;火腿切成碎末;油菜择洗干净切成末;。 2.水发黄花菜、水发木耳、豆腐剁碎,和在一起加精盐、 ...
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1.南瓜去皮,洗净,切成适当的块,加入米粉、精盐拌匀,装盘上屉蒸。 2.葱切丝、香菜切小段,用料酒、香油、味精调成味汁,待米粉南瓜蒸熟后,浇在碗中即可。
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1.将使君子去壳取出使君子肉(备用)。 2.将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀,加入少许盐。 3.将使君子肉饼放入锅中隔水蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。
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1. 将苋菜择洗净切成段; 2. 将苋菜段加入糯米粉、鲜汤、精盐、鸡精、植物油拌匀上锅大火蒸20分钟,淋入香油即可。
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1. 可可粉与糖混合,拌匀,放在盘子中,备用; 2. 芋头去皮洗净,对半切开后再切小块,削除棱角,放入蒸锅中蒸20分钟左右,取出; 3. 芋头蒸好,趁热沾糖及 ...
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1. 葱洗净打结,姜洗净切片; 2. 将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀,腌至入味; 3. 洗净藕段,刮去老皮,竖剖为 ...
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