1.将巴德好司牛排撒上盐、胡椒粉拌匀,刷上一层植物油,将圆白菜略炒,番茄焖制。 2.放在铁扒炉上扒至七八成熟时取出装盘(整块不改刀),旁边配些土豆克罗 ...
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1.将鸡肉片开后,用刀背略槌匀,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。 2.用油50克起锅。将拌匀的鸡肉放在锅中 ...
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1.大白菜改刀切成条。 2.用刀将鸡肉剁成细泥成鸡茸,装容器内;姜、葱均切成细末,加入鸡茸内,再下入冷水 开,加入盐、味精、胡椒粉等调料和搅散的蛋清液 ...
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1. 将香菇去蒂洗净,码在圆盘中央; 2. 油菜心洗净,从根部划一刀,下入开水锅内焯一下,捞出控水,要向外,叶向内逐个码在香菇周围,叶交叉压在香菇上; 3 ...
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1.将嫩白菜取心洗净,捞出,控去水,切成段。水发香菇洗净,去蒂。 2.炒锅置火上烧热,放入熟鸡油,下姜末(切末)、葱花(切花)、蒜片(切片)爆香,下水 ...
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1.花蟹隔水蒸熟拆肉,豌豆苗洗净,待用。 2.烧滚水,落油,倒下豆苗,用筷子兜匀,盛起,滴去水分。 3.烧热锅,下油,爆香蒜肉,将豆苗加入炒数下,即放入炒 ...
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1. 将葱、姜洗净均发成末; 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用; 3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条; 4. 坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥 ...
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1.姜、辣椒切丝,豆腐干切丝浸水泡软,加素蚝油5克、香油、胡椒粉混合搅拌略腌。 2.起油锅爆香姜丝,将芥蓝入锅内炒,并加盐、糖及水100毫升,盖锅焖约30秒 ...
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