1.用刀刮去脚毛,去蹄甲,洗净后用,刀斩成每件约30克重。 2.刮去姜皮洗净后,用刀拍裂,用铁锅烘炒,后下食油再炒。 3.用一个瓦炖盘放入各原料加入煲炝便成 ...
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1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。 2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。 3.锅内放油加热,放入葱(切末)、 ...
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1. 将南瓜去蒂、皮、籽洗净,切成条,加精盐拌匀略腌; 2. 青蒜择洗干净切成段; 3. 淀粉加鸡蛋液搅匀成糊; 4. 姜蒜切末; 5. 炒锅注油烧至五成热,将南瓜 ...
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1.将马铃薯去皮,切成菱形,用七成热油炸至金黄色捞起待用。 2.将排骨剁成段,滚上一层薄干淀粉,下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出,沥去油。 3.炒锅注油 ...
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1. 猪肉洗净剁成馅,放入料酒,精盐,白糖少许,略腌片刻,再调入葱姜末,五香粉,味精,加湿淀粉,面包屑,用力搅拌直至粘稠; 2. 松花蛋剥皮洗净,逐个用 ...
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1. 将豆腐切成象眼形薄片; 2. 水发玉兰片切成片; 3. 番茄洗净切成片; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 葱姜切细丝; 6. 木耳择洗干净,撕成小朵; 7. ...
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1. 先把牛里脊肉上的亮筋剔掉,顶刀切成刀背厚的大片,再用刀拍一拍,刀尖斩一斩,用酱油、绍酒、胡椒面浸渍,摆在盘里铺平,两面撒上干粉面; 2. 锅里添50 ...
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1. 将鸭洗净,剁去鸭掌、翅尖,在鸭背上横顺各划一刀,下入开水锅内氽一下,捞出控水; 2. 姜切片,大葱切段; 3. 虾仁与淀粉、蛋清、盐、味精搅匀成虾胶待 ...
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