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烤鸡腿
类别: 私家菜
工艺: 烤 1. 将鸡腿整理干净，撒上精盐抹上西米、元葱、胡萝卜切小片； 2. 把腌好的鸡腿放在热油中，炸至呈金黄色捞出，放在烤盘里，撒上胡椒粉、元葱、胡萝卜、芹菜 ...
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烤花揽鳜鱼
类别: 山东菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1. 将鳜鱼刮去鳞，剁去脊翅，划水，从口中取脏，冲洗干净； 2. 葱切段、姜切片备用； 3. 用手提着鱼嘴在开水中一烫，速放进凉水里，轻轻刮去黑皮斑痣，用刀 ...
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江苏五香牛肉片
类别: 江苏菜
气血双补食谱
营养不良食谱
工艺: 烤 1.将鲜牛肉切成小块，除去牛油和筋络，用清水漂洗后，下锅经过1.5小时烧成熟牛肉。 2.烧时：要注意翻动，使上下牛肉熟度均匀。 3.牛肉起锅后，放入筛子上凉 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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果汁牛肉片
类别: 私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 烤 1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。 2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘 ...
．．．查看详细推荐:4 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:23
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新乡牛肉粒
类别: 私家菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 烤 1.选用新鲜嫩瘦牛肉，剔去骨头、筋膜，切成重500克的块，放锅中，加水煮熟，捞出，放凉，再切成1厘米见方的块。 2.煮肉的原汤放入锅内，加调料，烧沸，先煮 ...
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川味五香牛肉干
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1.水煮：先将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起。另换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。 2.切片：将牛肉 ...
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安庆五香牛肉脯
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1.选料：选用符合要求的新鲜牛肉，以黄牛肉作为加工原料为好。 2.加工：选好的牛肉剔去筋膜、脂肪，清洗干净，沥去水切成重量为300至400克的长方块。 3.腌制 ...
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天津辣味牛肉干
类别: 天津菜
私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 烤 1.先将瘦牛肉切成长条形，放入冷水锅内，加硝，烧开煮20分钟，然后撇出浮沫。 2.再将捞出的肉切为3厘米见方、厚0.3厘米的薄片。 3.将肉片放入原锅煮，同时加 ...
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