1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。 2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
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1.豆腐洗净,切成厚片。 2.红辣椒洗净,去蒂和籽后切丝。 3.锅中倒入油烧热,放入豆腐炸到表皮变硬时捞出,沥油。 4.锅中放入卤料(水300毫升,沙茶酱,豆瓣 ...
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1.红辣椒洗净,去蒂。 2.白萝卜洗净去皮,切成圆片,放入开水中氽烫,捞出。 3.锅中倒入4杯水,放入白萝卜片,红辣椒和所有准备好的卤料(盐、八角、花椒粒 ...
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1.大蒜去皮后拍碎;葱洗净后切段;姜去皮洗净后切片。 2.鸡胗、鸡肝都洗净。 3.锅中倒入适量的水烧开,放入鸡胗、鸡肝,并加入一半葱段和姜片煮熟,捞出。 ...
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1. 鸡肫肝用沸水烫去血水,洗净; 2. 把八角、桂皮、花椒、甘草、草果、丁香、生姜、葱用白洁布包扎好待用; 3. 将清水2500克烧沸,加入酱油、黄酒、精盐及 ...
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1.肫、肝分别用开水烫一下,去除血沫;将葱去根洗净切成段,姜洗净切片,备用。 2.锅里放入清水,放入鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖烧开,煮1小时 ...
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1.大蒜去皮切末;猪肉洗净绞碎。 2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪绞肉炒干水分,盛出,再沥干油分。 3.锅中再倒入20克油烧热,放入猪绞肉略炒,加入大蒜炒匀。 ...
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1.先将腐竹用温水发透;腐乳压成泥,放容器中,用香油调和成调料坯,待用;蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。 2.先选用10张豆腐皮,铺成长方形,长 ...
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