1.将牛肉洗净,顺长切成8片(每片重约50克),平铺在案板上,用刀拍扁,并用刀背剁几下,放入盘内加酱油、味精、料酒、白糖、精盐、葱段、姜块(拍松)腌渍 ...
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1.将牛肉剁成馅;姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水,与肉馅一起搅匀,捏成直径1.5厘米的丸子。 2.制作发粉糊:将 ...
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1.山药去皮洗净,切丝,用醋水泡5分钟后捞出,沥干。 2.胡萝卜去皮洗净,切丝。 3.葱洗净,切丝;芹菜摘下叶片,洗净切末。 4.山药丝和芹菜末放入碗中,加 ...
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