1.芥蓝去皮,切成小粒;紫菜头、虾米略浸,洗净,切成小粒;小米粒洗净;瘦肉料以腌料(酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌十分钟。 2.烧红锅下油炒熟 ...
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1.豆腐干切成丝,放开水锅里烫一下,捞出沥水;蒜苗择洗干净,切成3厘米长的段。 2.锅架火上,放油15克烧热,放入花椒粉、酱油,下入豆腐干丝,加少量水, ...
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1.咸菜撕开,切去头和硬梗部分,用清水冲洗干净,切碎。 2.新鲜百合一瓣瓣剥下去,去头和外缘变色的部分,分别洗净,沥干水分。 3.锅中倒入20克油,烧热时 ...
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1.将胡萝卜去根,洗净,切成丝。葱白洗净,切成丝。青笋去皮,洗净,切成丝。 2.将炒锅置大火上,到入植物油,烧至七成热时放入葱丝。炒出香味时放入胡萝卜 ...
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1. 将胡萝卜洗净,去根,切丝。将豆腐干洗净,切丝。 2. 将猪肉洗净,切丝。 3. 锅置火上,加入植物油烧热,放入葱、姜丝炝锅,加入肉丝炒至断生后,再加入 ...
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1. 黄鳝剖开,洗去血水,切丝。 2. 冬笋、姜、葱洗净切丝。 3. 炒锅置旺火上,加入花生油烧七成热,加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟, ...
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1.粉皮放在滚水里浸约半小时至软身,冲冷水,切成条状,垫在碟底;猪肉洗净剁成茸状加入调味料拌匀;榨菜洗净略浸,切成幼粒;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。 2. ...
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1.将葱、姜洗净切成末待用;将五花肉剁成肥瘦肉末;将腌制好的雪里蕻去根,切成碎末,用开水焯过,再用凉水浸泡,将咸味去掉(增加脆感),挤干备用。 2.坐油 ...
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