1. 将鲜墨鱼去内脏、须,洗净,取净鱼肉片成片,加入酱油、料酒、姜丝腌10分钟; 2. 炒锅注油烧至七成热,放入墨鱼片滑散至熟,捞出控油,装盘,撒上葱丝, ...
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1. 将鲜蘑洗净,豌豆下入开水锅内煮熟; 2. 葱姜切末待用; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入鲜蘑、酱油、料酒、精盐 ...
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1. 将鲜草菇洗净下入开水锅内焯过,捞出挤去水分,一切两半,加精盐、胡椒粉拌匀备用; 2. 番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成块; 3. 将鸡蛋磕入碗内,留清 ...
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1. 将海蚌每只切2片,洗净,下滚水锅氽一下立即捞出,用料酒浆一下; 2. 绿豆芽摘去头和根,即成菜心下沸水锅氽一下,沥干水分; 3. 葱蒜均为切片; 4. 锅置 ...
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1. 将茄子洗净去蒂,上锅蒸至茄子软烂取出,滗水晾凉,撕成条装盘; 2. 将鲜辣椒去蒂、籽,切成碎末,撒在茄条上; 3. 蒜捣成泥加酱油、精盐、味精、醋调匀 ...
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1. 将油菜洗净,在根部划上十字花刀; 2. 核桃仁拍成碎末; 3. 葱姜蒜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注油烧至八成热,放入葱姜末炝锅,放入 ...
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1. 将豆腐上锅蒸熟,控水,切成长方形薄片,加入精盐拌匀; 2. 蛋清加水淀粉调匀成蛋糊; 3. 干辣椒洗净切成片; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 炒锅注 ...
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1. 将黄瓜香(地榆)淹渍1小时后用清水洗去咸味,下入开水锅内氽透,捞出控水; 2. 鸡蛋磕入碗内,加少许水、姜葱汁、精盐、味精搅匀,上锅蒸熟成芙蓉蛋; ...
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