1. 猪瘦肉洗净剁碎成末; 2. 姜蒜切成末,葱切花; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 将茄子洗净,对剖成两半,剞上花刀,夹入肉馅,下入六成热油锅内炸熟 ...
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1. 鸭肉(鸭小腿)放碗内,加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。 2. 姜10 克切片、15克切丝,葱切丝。 3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。 ...
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1.将鱼肉(牙鲆鱼)片成4厘米长、2.5厘米宽、0.4厘米厚的片,加盐、味精、料酒、半个蛋清和水淀粉抓匀,放温油中划出盛入圆盘;洋葱去外皮切片放小碟中。 2 ...
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1. 莲藕去节及皮,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁; 2. 雪梨去心和核,洗净切块,捣碎后用纱布绞汁; 3.取莲藕汁、雪梨汁混合一起,加少许水及冰糖搅匀,即可饮用。
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1. 将豆腐捣碎备用; 2. 葱姜切末; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入豆腐翻炒,加料酒、水、精盐; 5. 将豆腐捣成羹 ...
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1. 将莼菜择洗干净,下入开水锅内焯熟,捞出控水装碗; 2. 将花椒、葱叶撒上精盐,剁成葱椒茸装碗,淋入热油成椒麻糊; 3. 将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼 ...
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1.将黑芝麻洗净焙干、研成细末备用。 2.将猪蹄用开水烫泡,用镊子拔净猪毛,去除蹄甲,刮洗干净,并切开几刀。 3.将猪蹄放入砂锅,加水适量,中火炖煮,炖煮 ...
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1.将银耳用清水泡发后下锅煮熟,捞起控干水分;桂圆用清水泡软。 2.将桂圆,银耳放入榨汁机中,加入柠檬醋,柠檬汁,冰块及凉开水。 3.打碎装杯,撒入白糖, ...
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