1. 将胗肝切成三厘米的块,放入开水锅中氽三成熟时捞出,放入凉水中漂洗净血水,取出沥干水放入盆内,加入料酒、酱油拌匀; 2. 将炒锅烧热,倒入生油,待烧 ...
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1. 将鸡胗一切两半,片去里外的皮,洗净,用刀一拍; 2. 鸡肝洗交,切成三厘米见方块; 3. 勺内加水烧开,把鸡肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,加上 ...
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1.将鸡肫一切两半,片去里边的皮,洗净,用刀一拍;鸡肝洗净,切成3厘米见方的块。 2.锅内加水烧开,把鸡肫、肝放入,一焯捞出,控净水分,放在盘内,淋上酱 ...
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1. 将猪腰对剖,去掉臊膜,切成腰花,加料酒、葱、姜末拌匀,腌半小时,捞出沥干。 2. 核桃仁用水浸泡,在五成热的油锅中炸酥取出。 3. 每块腰花包一块核桃 ...
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1.生姜、葱头分别切丝;蒜头拍碎剁成茸。 2.嫩牛肉剔去筋、膜,切成2厘米大小的方块。用刀背轻轻拍松,加上料酒、胡椒粉,蒜茸,以及精盐等调料,腌渍1小时 ...
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1.将土豆洗净,去皮,切成2毫米厚的菱形片,放入水中浸泡10分钟,捞出沥水。 2.将炒锅置大火上烧热,倒放植物油,待油烧至七成热时放入上土豆片(分次下锅炸 ...
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1.将牛肉洗净切成宽3.5厘米、长8厘米的薄片20片,将肉片放入碗内加入白酱油、嫩肉粉、干淀粉和少许清水拌匀浆好,再放入少许花生油拌匀,送入冰箱内静置2小 ...
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