1. 将鸡肉,肥膘肉剁成泥,加葱,姜末,胡椒粉少许,绍酒,味精,淀粉拌匀,挤成十个丸子; 2. 将每个丸子都搓成十厘米长的条,每个条上都插上一根细竹签, ...
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1. 将鸡脯肉、火腿、冬笋、慈菇,分别切成细粒一起装碗,用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末加鸡蛋液、干淀粉拌匀,然后将其做成20个圆球,每个均匀地滚一层熟 ...
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1. 将大虾(对虾)去头、去壳留尾,挑去沙肠,从背部片成相连的大片,剞上十字花刀,加入精盐、姜汁、料酒、味精、胡椒粉拌匀腌片刻; 2.海椒(辣椒)切成细 ...
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1.将干枣泡制回软后去核,掰成两瓣备用。 2.将淀粉加面粉和水调成糊状(成稠米汤状),把大枣倒入糊中拌匀;炒锅放油烧至六成热时,下入枣炸至金黄色时捞出 ...
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1. 将鸡肉切成4厘米长,0.4厘米粗细的细丝,加入精盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀; 2. 勺内加适量油,烧热后放入拌好的鸡丝炸呈金黄色捞出,撒上花椒盐即成。
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1. 将猪五花肉洗净,剁成茸,加精盐搅拌均匀,磕入鸡蛋、面粉拌匀成馅; 2. 炒锅注油烧至八成热,将肉馅挤成樱桃大小的圆子下入锅内炸熟后捞出控油; 3. 炒 ...
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1. 把光鸡烫过,用味精,生抽,精盐,把过; 2. 用姜汁,精盐,味精少许把肾肝腌过; 3. 用蛋拌匀再上干生粉,鸡身匀涂老抽; 4. 把猪油烧至140度,放入整只 ...
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1. 将鸡脯剔去脂皮,择去筋和猪肥膘肉一起剁成细泥,放在碗里,加入鸡蛋,料酒,姜米,精盐,味精,湿淀粉搅拌成泥; 2. 火腿切米粒状; 3. 香菜择洗干净取 ...
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