1.将鸡肝洗净,放入盛碟内;香菜择洗干净;姜切片;葱切葱花。 2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟,滤去渣,汁内调入盐、糖搅匀后,拌入鸡肝,加上姜片 ...
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1.将鲤鱼宰净,在脊背两侧斜切数刀;取川芎、茯苓切片,放清水中稍泡,即装入鱼腹;葱切段,姜切片。 2.取天麻放入米泔水中浸泡4小时左右,泡软,泡透,上 ...
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1.将羊肝洗净切碎,盛放碟中,加入使君肉、夜明砂,入笼嫩水蒸熟。 2.蒸熟后加生姜、酱油、盐、味精即成。可在蒸时加适量水,取碗内汁喂食小孩。
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1.将新鲜的猪肝洗净,切片,置于碗内。 2.夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸1小时,趁热服食。
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1. 选用两条重约500克的鲜活鲫鱼宰杀刮鳞去鳃,破腹去内脏,洗净; 2. 头、鱼尾、与鱼中段放入碗中,加精盐适量、料酒,稍腌; 3. 鱼腌片刻,放上葱段15克、 ...
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1.银耳,黑木耳用温水泡发,摘除蒂柄及杂质,洗净后放入碗内,放入冰糖,加水适量. 2.盛木耳的碗置蒸笼中蒸一小时,待木耳熟透. 3.可分次或一次食用,吃木耳喝汤,每 ...
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1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,切下头尾,从鱼背处片下鱼肉,将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。 2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。 3. ...
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1.虾去头、壳,留尾部,洗净,在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度,再将虾尾由此孔穿过。 2.豆腐切成5厘米长的正方块,排列大盘上,用小汤匙挖出豆腐中间 ...
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