1.绿豆芽清洗干净,放入开水中氽烫至软后捞出;葱洗净切成葱花。 2.净绿豆芽平均分成三份,分别包入三张豆腐皮中,卷成长条状,放入油锅中煎至呈现出金黄色 ...
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1.将鸡肉片开切为四方形件,盛在碗里,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。 2.用油50克起锅,将鸡件排在锅中 ...
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1.先将明虾肉片为双飞件,用精盐拌匀,加上鸡蛋、干淀粉再拌匀。 2.用油起锅,把明虾件排放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒,加入调匀的茄汁炒 ...
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1.将鲜豌豆用黄油炒透,放入奶油调匀,微沸后放精盐调剂口味,制成馅。 2.将鸡蛋磕在碗内,打散,放入牛奶、精盐调匀,成鸡蛋糊备用。 3.煎盘内放入植物油, ...
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1.将葱头切成细丝,用黄油炒至微黄色,放入切好的鲜蘑片,继续炒透,然后投入奶油调匀,微沸后放精盐调剂口味,制成鲜蘑馅。 2.将鸡蛋磕入碗内,打散,放牛 ...
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1. 蛤蛎去壳取仁洗净放入一器皿中,加入鸡蛋、精盐、鸡精打散搅匀。 2. 韭菜洗净切成末。 3. 坐锅点火倒油,待油六成热时放入葱花煸出香味,倒入蛤仁鸡蛋, ...
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1.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。 2.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。 3.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3 ...
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1.先将羊带骨切段(每份2段),用肉拍子拍成薄片,撒盐、胡椒粉,沾少许辣酱油,用热油煎两面上色,控出油,放黄油稍煎,用辣酱油烹之。 2.起菜时配青豌豆, ...
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