1.切片:将猪里脊肉洗净,用刀斜片成3片相连的的肉片,顶刀切丝成菊花形(勿将肉片的连刀处切段)。 2.腌制:放入碗内加入精盐、味精、酱油、胡椒粉和少许曲 ...
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1. 将海带切丝洗净,放入开水锅内焯透,捞出洗去黏液,控干备用; 2. 炒锅注油烧热,将海带丝分次放入炸至松脆,捞出控油,放入精盐、味精即可。
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1. 剁爪,剁条:将鸡宰杀洗净,剁去爪尖,由脊背劈成两片,用刀一拍,再剁成长条; 2. 腌渍:将鸡条放入盘中,加入酱油,料酒,精盐,葱末,花椒粉腌渍入味 ...
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1. 将青椒去蒂、籽洗净,切成细长条; 2. 葱姜切末; 3. 冬菇、玉兰片洗净切成末,加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅; 4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量 ...
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1. 将茄子去蒂洗净,去皮,切夹刀片; 2. 虾仁洗净,剁成茸,加入葱姜末,磕入一个鸡蛋,搅拌均匀制成馅,抹入茄夹内; 3. 另一个鸡蛋磕入碗内,加面粉搅匀 ...
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1.腰子用刀切成腰臊后,平放砧墩上,用刀在光洁一面剞上十字花刀,再切成3.3厘米长的三角块,放入碗内,加入盐、味精、黄酒、麻油、拌匀后再沾满面粉。 2.烧 ...
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1. 将鸡翅用葱,姜,精盐,绍酒浸渍片刻待用; 2. 炒锅上火,倒入植物油,烧至七成热,将鸡翅投入炸至变色捞起; 3. 待油温至八成热时,再投入鸡翅炸外脆, ...
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1. 将鲈鱼肉切成长条,加精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜汁拌匀腌入味; 2. 鸡蛋磕入碗内,加精盐、味精、淀粉搅匀,加入面粉、水调匀成蛋糊; 3. 炒锅注油烧 ...
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