1. 鲜鲈鱼洗净,鱼身两侧划斜刀,抹10克酒及少许盐,并在鱼肚塞入葱段、姜片,使去腥味。 2. 取一汤锅,放入鲈鱼,枸杞及热高汤5杯,先覆胶膜再盖锅盖,以强 ...
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1. 将扁豆摘去筋,洗净放入热油锅内炒黄; 2. 将淮山、粳米洗净; 3. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成粥,调味即可。
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1. 将赤小豆洗净浸一夜; 2. 葱去须洗净切葱花; 3. 鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净干水; 4. 赤小豆擂烂,鲫鱼用酒少许搽匀,蒸熟放冷后拆骨取肉; 5. 把清水适 ...
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1. 将干鱼翅放入五成温水内泡发; 2. 在1.5小时内慢慢加热到七、八成熟时,用漏勺捞出; 3. 用手刮一下看鱼翅上的沙是否能掉; 4. 如能掉就入另一只盆内,放 ...
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1. 凤眼果肉(水葫芦)用刀画十字,放入滚水中煲五分钟,取起,除去黑衣及内及,要剥至黄色的便是肉,凤眼果洗净抹干水,放入腌料搅匀。 2. 鸡切去脚,洗净 ...
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1. 将光鹅去内脏、杂质、头、足爪,洗净; 2. 鹅入沸水锅中焯透捞出; 3. 鹅剁成大块,用清水洗净,捞出. 4. 洗净白菜心,切成块,入沸水锅中略氽,捞出; ...
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1. 将猪脾洗净,切薄片; 2. 葱白、陈皮洗净,切粒; 3. 生姜洗净,切丝; 4. 党参、粳米洗净; 5. 把党参、粳米放入锅内,加清水适量,文火煮沸后下陈皮, ...
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1. 将杏仁去皮和尖,洗净备用; 2. 陈皮洗净备用; 3. 羊肉洗净切片备用; 4. 将三味一同放入砂锅内,加适量清水,炖至羊肉、杏仁熟烂; 5. 加入葱、姜、盐 ...
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