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烂鸡海参
类别: 特色菜
壮腰健肾食谱
补血食谱
工艺: 卤 1.将鸡腿、鸡脯洗净，同料酒、葱段、姜片一起蒸烂；海参剖开洗净，去内脏，内膜，切片，用开水烫一下，用清水漂净后控干水分；竹笋切片；芝麻炒熟备用。 2. ...
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麻辣鹅肝
类别: 卤酱菜
肝调养食谱
明目食谱
工艺: 卤 1.鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。 2.红辣椒洗净切片，炒锅加少量清水，香油，少许盐和味精，烧沸后将辣椒放入烫熟，捞出 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:2 养颜:2 麻辣:5 点击:38
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香卤墨鱼
类别: 卤酱菜
补血食谱
通乳食谱
工艺: 卤 1.墨鱼去杂质后洗净，入热水锅焯水，除去腥味。 2.炒锅洗净上火，加入适量清水，下墨鱼葱结，姜片，黄酒，烧开撇去浮沫，加茴香，桂皮，丁香，花椒，盖上锅 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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卤蛋
类别: 卤酱菜
益智补脑食谱
补血食谱
工艺: 卤 1.将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米高度；盖盖烧开，约经5分钟便妥(注意不能将清水烧开放入蛋，以免使蛋壳爆裂)。 2.把烧熟鸡蛋取出放 ...
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卤浸猪肝
类别: 卤酱菜
肝调养食谱
明目食谱
工艺: 卤 1.猪肝洗净，批去筋衣，斜刀切成大小均匀的柳叶片，入清水稍浸，捞出备用。 2.锅内加清水坐火上，下猪肝焯水，去除血污，捞出用清水冲洗。 3.锅换水，烧旺火 ...
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盐水鸭
类别: 金陵菜
补虚养身食谱
补血食谱
工艺: 卤 1. 鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6 厘米长的口子，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，清水浸泡，洗净血污，沥干水分； 2. 炒锅置于火上 ...
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山东卤肫肝
类别: 山东菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1. 制红卤水:用小布袋一只，把花椒，大料，桂皮，山楂装入袋里扎上袋口放在开水中，再加酱油，食盐，冰糖，姜，味精，料酒，用微火煮一小时，煮出香味即成； ...
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卤肫肝(红卤)
类别: 私家菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 卤 1. 鸡肫肝用沸水烫去血水，洗净； 2. 把八角、桂皮、花椒、甘草、草果、丁香、生姜、葱用白洁布包扎好待用； 3. 将清水2500克烧沸，加入酱油、黄酒、精盐及 ...
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