1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块; 2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟; 3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片 ...
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1. 取制首乌研成细末备用;将母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净。 2. 用纱布包制首乌粉,塞入鸡腹内,文火于沙锅中煨熟,取出布袋,加精盐、生姜(切片)、料酒略 ...
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1.将首乌研成细末备用。 2.母鸡宰杀后去及肠杂并洗净,用布包首乌末,放入鸡腹内,再放进沙锅内,加清水适量,以小火煨至熟烂。 3.取出首乌末,加入姜片、花 ...
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1. 将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏; 2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块; 3. 葱白切成条; 4. 生姜拍破; 5. 将猪油倒锅内烧热,下葱 ...
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1. 五灵脂、蒲黄、全当归、益母草装在纱布袋内,扎口; 2. 放在大瓦罐中,倒入清水,用旺火煮20分钟; 3. 鸡蛋的入锅内,加入红糖、黄酒,转用文火再煨40分 ...
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1. 将猪肘以常法处理; 2. 红枣洗净; 3. 冰糖取30克炒成深黄色糖汁; 4. 在沙锅底上垫几块猪骨,掺汤1500毫升,放入猪肘烧开; 5. 打去浮沫,再将红枣、冰 ...
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1.将干海参放入锅内,加清水,用小火烧开,锅离火位,待其软而发涨捞出,去内脏杂质,洗净。 2.将发透的海参由肚内先划十字花刀,入开水锅内氽一下,捞出沥 ...
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1.猪肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽洗净捞出,氽过的汤澄清等用; 2. 炒锅内放入油,烧热放入白糖炒红; 3. 把肉块放入,再放入黄酱煸炒,加糖色、酱油、 ...
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