1.猪腰洗净,切开,片净腰臊,剞切成麦穗花刀,切成长5厘米、宽2厘米的条块,加酱油腌入味,用湿淀粉30克(淀粉20克加水)抓匀;冬笋切成4厘米长、2厘米宽的 ...
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1. 大铁锅内加清水,将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后,用漏勺捞出洗净; 2. 再将猪汤骨下锅氽透,捞出,洗净; 3. 并将猪汤骨劈开便 ...
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1. 先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝,加料酒、黄酱拌均匀,再拌上干淀粉备用; 2. 青蒜洗净切成丝; 3. 勺内放油,待烧至八成热时放入拌好的鸡丝,炸成金黄时倒入 ...
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1. 将生蚝(牡蛎)洗净,加精盐、淀粉拌匀,下入开水锅内氽一下,捞出控水; 2. 青瓜(黄瓜)、番茄洗净切片; 3. 香菜择洗干净后切成末; 4. 用竹签将生蚝 ...
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1.原料处理:猪瘦肉用温水洗干净,去皮去筋。把红果冲洗干净切成圆片。 2.煮制:取锅上火,放入适量清水,加入少许山楂片煮沸,下入猪瘦肉煮至将熟时,即用 ...
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1. 把仔鸡整理干净,从脊背处剖开,挖内脏,洗净后拆净大小骨头,用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶,放入盘内,加入葱,姜,酱油,盐,味精腌一小时; 2. 干粉丝剪 ...
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1. 先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸,加少许盐、胡椒粉基本调味,挤成荔枝般大小的丸子,沾上面粉托上全蛋液,再滚上面包渣备用; 2. 勺内放宽油烧至六成热时,放 ...
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1. 网油用水洗净,凉干水分; 2. 鸡肉用刀斩成细茸放入碗内; 3. 火腿、葱切成细末也放入鸡茸碗内,加入酒、盐、味精拌均匀; 4. 每张网油切成两半放在案板 ...
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