1.将瘦猪肉剁成泥放在碗内,加入火腿末、葱末、酱油10 克、精盐1.5克、白糖、味精0.2 克、干淀粉、熟猪油, t进鸡蛋拌匀成肉馅。 2.选用大小相等的香菇洗净 ...
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1. 先将干黄花菜发过,择去根,梳捋成丝,经沸水焯过做成鱼翅料;2. 老姜片拍松,待用;3. 香菜择洗干净取其心;4. 冬笋洗净切片;5. 淀粉加水适量调匀成水 ...
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1.香菇去掉根茎后,洗净泥沙,用温水泡透,切成丝;冬笋去硬壳洗净切成丝;榨菜用水多洗几遍,也切成丝备用。 2.把香菇丝、冬笋丝、榨菜丝放入锅内,加入适 ...
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1.青鱼肉、莴笋和冬菇分别切成0.5厘米宽、6厘米长的条;鱼条放入碗内用味精、精盐和料酒拌匀。 2.炒锅置火上,倒入花生油烧至六成热,投入鱼条、莴笋条、冬 ...
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把鸡剁成三块,用盐、奶油、白葡萄酒腌渍,然后放面粉拌匀,用热菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入焖锅内,加鸡汤及香叶,沸后移文火焖,当焖到八成熟 ...
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1.冬菇用温水泡透,去蒂洗净,切成薄片,投入沸水锅中氽透捞出,挤去水分;黄瓜和冬笋分别洗净,均切成小菱形片,倒入沸水锅中氽透捞出,沥净水分;葱、姜分 ...
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1. 将老母鸡斩好,除去皮和肥脂。 2. 将水蛇经切好洗净。 3. 老姜洗净,连皮切厚片。 4. 红枣去核洗净。 5. 猪瘦肉洗净,切片。 6. 将全部材料放入沸水煲内 ...
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1. 将鸡肉蒸熟备用。 2. 蛋清蒸熟备用。 3. 虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。 4. 火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁,与青豆一起拌匀。 5. 虾仁放在碗底部,上 ...
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