1. 将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身上剞十字花刀; 2. 水发香菇洗净切两半; 3. 葱切段,姜、蒜切片; 4. 炒锅注油烧热,下入鲤鱼炸至金黄色,捞出 ...
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1. 羊肉切薄片; 2. 黄瓜切象眼片; 3. 葱洗净均切片;待用; 4. 将锅内加清汤、葱姜片; 5. 下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加料酒、黄瓜片、胡椒粉烧至熟; 6 ...
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1. 鸭血打成小块,焯水,养在冷水中; 2. 鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片; 3. 鸭肠烫熟,切小段; 4. 锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入 ...
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1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水; 2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净; 3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用; 4. 锅洗 ...
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1. 豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝; 2. 瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好); 3. 将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀; 4. 下锅吊蛋皮,切成蛋丝; 5. 干红 ...
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1. 鸡肾去筋膜,氽热待用; 2. 鸭血改成菱形块; 3. 锅内下油少许,加水豆豉、酸菜等炒出味,加鲜汤吃味; 4. 放入鸡肾、鸭血同烧至入味,收汁装盘,撒上小 ...
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1. 把带皮的五花肉刮净毛洗洁,切成5厘米见方的块; 2. 鲜枣、葱姜摘洗干净,葱切段姜拍松; 3. 把切好的猪内用开水氽烫去腥味,捞出控去水; 4. 锅置火上放 ...
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1. 将猪肥肠去除杂质洗净,切成块,下入开水锅内氽一下,捞出洗净; 2. 葱洗净切段; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用; 4. 雪里红(芥菜)洗净切末; 5. ...
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