1.水发海参用清水漂洗干净,切成抹刀片。大虾洗净,去掉头、脚,剥去外壳,挑去泥肠,冲洗于净后片成片。 2.熟猪白肉、熟鸡肉分别片成大薄片。白菜摘洗干净 ...
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1.乌龟经宰杀后,入沸水中烫约2分钟,去掉脚上的爪和黑皮,除去外壳,取出内脏洗净,再入沸水中氽尽血水。羊肉切成约4厘米见方的块,入水锅中氽尽血污。鲫 ...
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1.水发海参用清水漂洗干净后,下入沸水锅中氽透,捞出沥净水。猪肉剁成馅,再逐个填入海参内,成酿海参生坯。鸡肉洗净,下入沸水锅中氽透,捞入凉水中浸凉, ...
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1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净,切成丁块; 2. 蕃茄洗净,划十字; 3. 番茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并用搅拌机 ...
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1.干银鱼用冷水浸泡发透,去净杂质,用清水漂洗干净,沥净水。竹笋去掉老硬部分,洗净,小白菜摘洗干净,两者与洗净的猪肥瘦肉,分 别切成约5厘米长、0.3厘 ...
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1.将肥肉下入汤锅内煮熟(不要煮烂),捞出晾凉,把荸荠去皮后和煮熟的肥肉50克在一起剁成末状,火腿切成小薄片,香菜择洗干净,葱姜捣烂,用料酒取汁,备用 ...
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1.先将鹌鹑整理干净,用调料腌渍入味。 2.炒锅上火,放油烧热,下鹌鹑煎至金黄色,起锅沥油。 3.原锅上火,加油烧热,下葱、生姜、蒜炒香,加入鲜汤及胡椒 ...
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1.将鳝鱼去骨,改刀顺其身长切3厘米长的片,然后用干淀粉少许拌均匀待用。 2.芹黄洗净,改刀切成斜象眼厚片。 3.锅烧热,放入花生油烧六成热时,将鳝鱼片、 ...
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