1. 香菜择洗干净,消毒,备用; 2. 姜洗净,切末; 3. 葱去根须,洗净,切末; 4. 大蒜去蒜衣,切末; 5. 豌豆去荚,洗净; 6. 木耳摘洗干净,用清水洗净; ...
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1. 将去骨鳝片切成斜片; 2. 葱切段,蒜切片; 3. 把鳝片用精盐、料酒浆好,同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁; 4. 猪油烧热至七成热,将鳝鱼下 ...
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1. 先把烟熏鸭剔骨,切成长4厘米、粗0.7厘米的丝; 2. 嫩姜洗净,切成细丝; 3. 红甜椒切成0.7厘米粗的细丝; 4. 青蒜洗净切段; 5. 将鸭丝放入烧至五分热 ...
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1.海参顺向片成抹刀片,放开水中焯出备用。 2.勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味,用水淀粉勾芡,淋热大葱油封面,盛入碗中。 3.锅巴掰成 ...
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1. 将去骨的兔肉切成丁,加入鸡蛋清与湿淀粉抓匀; 2. 玉兰片泡发,洗净,切成丁; 3. 胡萝卜洗净,切丁; 4. 元葱去外层老皮,切成丁; 5. 姜、蒜切成末; ...
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1. 将羊肚仁洗净,切成2厘米见方的丁; 2. 鸡脯肉切1.5厘米见方的丁; 3. 羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐,、蛋清、淀粉上浆; 4. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜 ...
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1. 将羊肚仁切成1.7厘米见方的小丁; 2. 鸡脯肉切1.3厘米见方的小丁; 3. 羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐、蛋清、淀粉浆好; 4. 将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁 ...
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1. 牛肚洗净,去外皮,顺丝片成大薄片,再放进凉水碗里过一下; 2. 然后放入开水锅内稍焯一下,随即迅速捞入凉开水中过凉; 3. 炒锅放在旺火上,加入清汤、 ...
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