1. 净牛肉顶刀切大薄片; 2. 酸菜去外层老叶,洗净,切细丝; 3. 水粉丝洗净; 4. 海米泡好; 5. 芝麻酱用凉水搅匀; 6. 取泥炉一个,把烧红的木炭夹到炉内 ...
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1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。 2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成 ...
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1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。 2.将面粉放入盆内,倒入热水烫一下,拌 ...
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1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟. 2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅. 3.将面团揉透,擀 ...
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1. 菠菜择洗干净,用沸水焯过,沥水备用; 2. 豆腐用水冲净切片; 3. 锅烧热加油,豆腐片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1~2分钟,再加菠菜即可。
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1.将芹菜、洋葱、蒜洗净,切成末;将青葱洗净,切成丝。 2.将羊后腿肉洗净,剔净筋皮,切3至4片,用刀背拍打成薄片,放入盆内,加盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末 ...
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1. 刺参剖开,去掉内脏洗净,切成0.5厘米的小丁;韭黄去老茎,洗净,切成3.5厘米小段;虾仁去泥肠,洗净;猪肉以酱油、盐、味精腌拌均匀. 2. 面粉加适量冷水 ...
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1. 桂鱼(鳜鱼)去鳞,去内脏、去头、去尾,洗净后剔骨去皮,取其净肉; 2. 分别将葱、姜切成末; 3. 以斜刀将桂鱼肉片成约7厘米长、4厘米宽的薄片,置于容 ...
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