1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净,片成两半,先用刀拍平,然后剁成约1厘米宽、5 厘米长的条; 2. 青红椒切成宽约0.5 厘米的条; 3. 冬笋切成柳叶片; 4. 水发香 ...
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1. 将斑鸠剁成1.2厘米见方的块; 2. 冬笋切成1厘米见方的块; 3. 冬笋去根,片两半; 4. 红椒切块; 5. 锅炙净,倒入熟花生油,烧至160℃时,将斑鸠下下锅翻 ...
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1.牛肉去筋切成丝;芹菜去筋剖开,切成段;姜切丝。 2.勺内打底油,下入牛肉煸炒,成黑红色时,下豆瓣酱和辣椒面,继续煸炒出香味,再下姜、料酒、芹菜炒几 ...
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1.牛肉洗净去筋膜,剁成粗末;芹菜择洗干净之后切成丁;四川豆瓣剁细;姜切末;大蒜剁成泥。 2.净锅烧热,放入牛肉末,炒干水分后,倒出待用;锅内放入油烧 ...
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1.牛肉清洗干净切成薄片,倒入酱油,腌15分钟左右。 2.小黄瓜洗净后切片。 3.锅中倒入20克油,烧至七分热时,倒入牛肉片,炒至变色时盛出。 4.再向锅中倒入 ...
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1.白菜摘洗干净切成长段或短段,下油炒熟铲起;牛肉切薄片,加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。 2.下油爆姜,下牛肉至将熟,加调味料(盐2克 ...
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1.将牛肉清洗干净后切薄片,加入调味料(白酒5克、酱油5克、淀粉5克)拌匀。 2.番茄洗净切块,备用;葱姜洗净,葱切花,姜切末。 3.锅中倒入20克油烧热,将 ...
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1. 鳝鱼宰杀后,用刀从颈部划至尾部,取出内脏,剔去脊骨,片去鱼皮; 2. 将肉切成蝴蝶片,置于容器中,加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉浆好; 3. 冬笋、青椒改 ...
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