1. 赤小豆拣去杂质,洗净,用清水浸泡; 2. 花生仁洗净,用清水浸泡; 3. 大蒜剥皮; 4. 牛肉洗净切块; 5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内,倒 ...
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1. 将鲜荷叶洗净泡透,剪成12片20厘米见方的叶片备用; 2. 葱、姜均洗净切丝; 3. 将童子鸡剔骨后洗净,切成大小均匀的12块,加入葱丝、姜丝、酱油、甜面酱 ...
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1. 将鲈鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斩去头尾,片成两片; 2. 葱切段,姜切片; 3. 剩余姜切末; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用; 5. 将鱼皮朝下,加葱 ...
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1. 将鲈鱼宰杀,去鳞、鳃,从鳃处掏出内脏洗净,鱼身两面均剞上斜刀,装入汤盘; 2. 姜切细丝,葱切段; 3. 香菇洗净切成片; 4. 香菇与姜丝均码在鱼身上, ...
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1. 鸭心去蒂,洗净血水,一切两瓣; 2. 每瓣从内面斜片几刀,再换个地方也斜片几刀,将鸭心片成薄片而不断皮; 3. 将玉兰片切成长方形片; 4. 冬菇改十字刀 ...
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1. 把猪肉切成细丝,备用; 2. 把雪里蕻洗净,切成末; 3. 雪里蕻用水焯,捞出,控净水; 4. 汤锅置火上,加汤煮沸,放入肉丝,待肉丝变色时捞出; 5. 装入 ...
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1. 牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀; 2. ...
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1. 将猪肥肠切除肠头圈口,用精盐在大肠内外反复揉洗,去净杂质,然后放入清水中洗净; 2. 用醋反复搓洗,冲洗干净,放入沸水锅中煮15分钟左右,捞出备用; ...
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