1.将猪肚领(肚头肉厚处)洗净煮熟切成丁,入沸水中焯透,捞出沥净水。 2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁。 3.勺内加油烧热,放入葱姜蒜末炝锅,放入肚领 ...
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1.水发海参片2厘米的抹刀片;虾仁用蛋清、盐、味精、水淀粉抓匀上浆;猪腰子片去腰臊,剞十字直刀,再切成2厘米的梭形块。 2.勺中加植物油烧温时,放入虾仁划 ...
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1. 将黄鱼肉切成条,加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀; 2. 薹菜洗净切末; 3. 面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊; 4. 炒锅注油烧至五成热,将黄鱼蘸匀薹菜 ...
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1.将活鳝鱼放入开水内烫死,煮熟捞出,用凉水投凉,刮去黑皮洗净,用手撕成粗丝,冬笋、火腿、油菜切成丝;葱姜洗净切丝;淀粉加水调成芡汁备用。 2.勺内放入 ...
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1.剁碎的鲮鱼肉加盐及少许水搅成鱼胶; 2.锅中热油,把鱼胶煎成鱼饼; 3.鱼饼稍冷切如小指宽长条; 4.芹菜去叶切短段。 5.下油爆姜片,下芹菜、鱼松炒匀; ...
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1.椰菜洗净切粗条;鲜虾去壳,去肠,洗净吸干水分,用少许盐、胡椒粉、香油搅匀,放入冰箱腌十五分钟。 2.白锅将虾子炒香,盛起待用。用温油将鲜虾走油。 3 ...
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1.制作此菜之前需把牛肉做熟,然后改刀0.5厘米厚、2.5*4厘米的片状。苹果洗净,剖为四瓣,去心,切成厚片。 2.块牛肉加精盐2克、咸酱油腌30分钟。 3.炒锅置 ...
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1.鸡胗去筋皮,海螺去壳洗净,墨鱼处理干净,猪肚去脂,鲍鱼肉去壳洗净,猪腰子去臊筋,均洗净。 2.将以上五种原料分别剞十字花刀,切2厘米见方块;白果、荸 ...
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