1. 将黄瓜清洗干净,切成0.3 厘米粗的丝待用; 2. 将海参洗净,切成丝; 3. 明鲍用刀尖沿壳边将肉挖出,摘除内脏,片去壳肌,切成丝; 4. 鸡脯洗净,入锅煮 ...
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1. 牛肚领去掉油脂洗净,焯水后再冲洗干净; 2. 煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒,投入牛肚领,沸后撇掉浮沫,移至小火上煮三小时; 3. 将锅离火,加入精盐 ...
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1. 将猪肚盛在容器内,加精盐、米醋反复揉搓,去掉黏液并剪去里面的肥油; 2. 待猪肚洗净后先用沸水烫一下,趁热刮掉表面的白皮再焯水捞出,整理干净; 3. ...
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1. 将鸡宰杀后去毛,开膛去内脏,洗净晾干; 2. 再将鸡放入开水锅内烫约1 分钟取出,水再开时再烫,这样反复三四次,鸡肉即可烫熟; 3. 鸡肉烫熟后用刀斩成 ...
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1.鸡宰杀去净毛,开膛去内脏洗净,下入开水锅中白煮,待水开时,泡沫随起随撇,撇尽后把鸡捞出,用清水洗一遍,再放汤锅煮熟捞出,用净布抹干水分,刷上香 ...
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1. 将嫩母鸡肉洗净,下入微开的鸡汤锅里煮约20 分钟,待鸡肉熟透后捞出,晾凉; 2. 再剔去粗骨,剁成约5 厘米长、 1 厘米宽的条; 3. 将干辣椒切细末; 4. ...
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1.将海蜇和海米分别用水泡好洗净待用;粉皮切成5厘米长、1厘米宽的条,加入酱油和醋拌匀;海参洗净煮熟、鸡脯肉洗净煮熟、海蜇、胡萝卜、水萝卜和黄瓜均切成 ...
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1.将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用;大虾洗净切成薄片;水发海参、黄瓜、熟鸡肉也都切成各种形状的片。 2.虾片、海参片分别用开水焯一下,沥去水分,和鸡肉片一 ...
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