1.切丁:将牛肉洗净切丁。 2.原料加工:把酸椰菜用文火煮熟,葱头洗净切片;备用。 3.炒制:把锅烧热后放入黄油,待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出,用余油把 ...
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1. 先将鸡脯肉切成丝,加蛋清,淀粉浆好,放在温油中滑透倒入漏勺中; 2. 豌豆去皮放在开水锅中焯一下捞出备用; 3. 勺内放入鸡汤,烧开后放入豌豆,鸡丝, ...
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1. 将鳝鱼用小刀剔去骨头,除去内脏、头、尾,洗净,切成细丝; 2. 鳝丝放入铁锅内煸炒备用. 3. 将铁锅烧热,注入菜油烧开,然后将鳝鱼丝倒锅中,用锅铲来翻 ...
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1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,待用;将大蒜剁碎成蒜茸备用;将熟白肚切成6厘米长、0.4厘米工的长条丝,用开水氽一下控出。 2.猪油炝勺煸炒蒜茸,蒜 ...
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1把肚洗净煮熟切丝;葱、姜、冬笋、黄瓜、胡萝卜均洗净切成丝,蒜切成片。 2.勺内放开水,把肚丝放开水中烫透捞出。 3.勺内放少量底油烧热,用葱、姜、蒜炸 ...
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1.将百叶洗净,切成长约2厘米(似韭菜叶形)的丝,用开水浸泡一下,去除豆腥味,捞出晾凉,挤干水分;猪肉切成细丝;蒜苗洗净,切成长2厘米的段。 2.锅架火 ...
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1. 将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻; 2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块; 3. 芹菜洗净切段; 4. 把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎 ...
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1.将大河虾去头、枪、腿,剥去虾壳,抽去沙包和沙线,洗净控干水分后拍上干淀粉5克,用擀面杖轻轻拍扁待用。 2.鸡蛋清加入少量精盐、味精、水淀粉10克(淀粉 ...
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