1. 将黄花菜、猪瘦肉洗净; 2. 把用料一齐剁成肉酱,放碟上,调味,文火隔水蒸熟。
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1. 生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内; 2. 熟虾肉切小粒; 3. 猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒; 4. 干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡椒 ...
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1. 将干蹄筋洗净,切成斜口片,把猪蹄筋片放入钵中,加入1000毫升清水,上笼蒸4小时,至猪蹄筋片酥软时取出; 2. 用凉水浸2小时剥去外层筋膜,洗净; 3. 火 ...
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1. 虾去头壳,留尾部,洗净; 2. 在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度,再将虾尾由此孔穿过; 3. 豆腐切成5厘米长的正方块,排列大盘上,用小汤匙挖出豆腐 ...
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1. 将大米淘净后纳盆,加入猪油和适量水,上笼用大火蒸熟,取出晾凉: 2. 拌入盐、胡椒粉、鲜肉馅待用; 3. 香芋去皮蒸趴剁成小砣,加入肉馅、香芋、盐、植 ...
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1. 韭菜洗净切末后,炒熟备用; 2. 虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性; 3. 再加入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、香油、猪油拌匀; 4. 最 ...
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1. 面粉、泡打粉过筛; 2. 把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀; 3. 红萝卜榨汁; 4. 面粉中再倒入红萝卜汁搓至表面光滑发酵二个小 ...
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1. 将鸡剁去爪,膀,从脊背开膛,去内脏,洗净,用开水稍烫一下,再用清水洗净,放在碗里; 2. 干墨鱼剁去触腕温水洗净; 3. 青笋(莴笋)尖用温水泡开洗净 ...
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