1. 鱼肉去皮洗净抹干水,切成薄片; 2. 猪肝切薄片; 3. 猪片用苏打粉2克、水15克,调匀泡2小时; 4. 洗去苏打粉味,抹干水,加姜汁酒、生粉抓一抓,腌约2分 ...
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1. 先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸断或砸碎,备用; 2. 将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜刀切成羊腰片; 3. 羊腰片与羊骨同放入砂锅,加水足量,大火煮沸,撇去 ...
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1. 将羊肉切成片; 2. 羊肉片加盐、白糖、香油、胡椒粉拌匀腌制15分钟; 3. 葱、姜、蒜处理好备用; 4. 将青笋、魔芋、鸡腿菇、金针菇洗净,青笋、魔芋切小 ...
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1. 将羊胫骨洗净敲碎; 2. 糯米淘洗净; 3. 糯米、羊胫骨、洗净的红枣一同放入砂锅中,加适量清水煮粥; 4. 粥煮熟后加适量红糖调味。
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1.将猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切碎,制成茸。 2.将猪肉丁放入 ...
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1. 将羊肾洗净,剖开去筋膜,切小丁块,用清水泡片刻备用; 2. 粳米淘洗净备用; 3. 在砂锅(其他锅亦可)里加入适量清水,投入粳米、羊肾丁块煮至成粥; 4. ...
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1. 将鳝鱼摔昏,剖开腹部,去掉内脏,剔去骨,切成细丝; 2. 鳝鱼丝放进冷水中漂去血水,放碗内,下高汤少许,上笼略蒸片刻; 3. 香菇浸软,洗净,去蒂切 ...
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1. 将羊肺、羊肉洗净切块备用; 2. 在砂锅里加适量清水,投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮; 3. 至羊肉、羊肺熟透; 4. 加适量盐和少许味精煮片刻即可。
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