1. 冬瓜去皮切块,放入锅中加水、盐、味精煮汤; 2. 香菜择洗干净; 3. 上桌前放入香菜、醋和胡椒粉,最后淋入香油即可。
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1. 将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时; 2. 待豆皮用手一搓就掉时捞出,加水磨成稀糊(磨得越细越 ...
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1.白菜洗净切丝;蒜切末。 2.海带泡开后洗净切丝,放在开水中焯一下。 3.白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精一起放入碗中拌匀即可。
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1. 鲫鱼除去内脏,洗净,横划4刀,放入盆内,加盐、姜汁酒腌渍5分钟; 2. 碗内加鸡蛋清打散,放入胡椒粉、鸡精、酱油、姜末调匀,加盐、鸡清汤搅为一体,入 ...
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1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用; 2. 将净鱼上笼蒸熟取出,剔净鱼骨,鱼肉撕成0.5 厘米厚、2 厘米长的肉丝; 3. ...
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1. 将鲤鱼去鳞、鱼鳃,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开成块,酸菜洗净后切段; 2. 将锅置火上,放植物油烧热,下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出 ...
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1. 将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸。 2. 将鲤鱼宰杀干净,待用; 3. 在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨 ...
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1. 将红辣椒洗净,去瓤及籽,切成丝; 2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用; 3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片,用开水烫一下,把红辣椒丝、花椒油、精盐、 ...
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