1. 鸡胸肉先切1/2厘米薄片,再切2厘米长丝,用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟; 2. 芦笋沥干浸汁,切成长段; 3. 金菇去沙根,冲净沥干; 4. 豆苗摘取嫩 ...
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1. 墨鱼发好去骨,洗净,切成3厘米见方的块; 2. 益母草洗净,用纱布袋包好,扎紧袋口; 3. 姜切片,葱切段; 4. 将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲 ...
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1. 冬瓜刨去瓤,洗净切小薄片; 2. 瘦肉切成薄片,用淀粉、酱油、香油拌均匀; 3. 取清汤或肉汤烧开,把冬瓜片放入煮熟; 4. 见冬瓜基本熟即放食盐调味; 5 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用清水洗净; 2. 莲子去心,保留莲子衣,与芡实用水浸透,洗净; 3. 红枣和生姜洗净,红枣去核,生姜去皮切片; 4. 锅内注入适量 ...
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1. 鲤鱼宰杀后去鳞、鳃及肠杂,切薄片; 2. 山楂洗净,切薄片; 3. 生姜切片,葱切段; 4. 将炒锅置旺火上烧热,加入香油,烧六成热,下入生姜、葱爆香,再 ...
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1. 黑鱼去鳃及内脏,洗净切段; 2. 冬瓜洗净,去瓤切片; 3. 炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入黑鱼段稍煎; 4. 倒入适量清水,下入冬瓜片、葱段、姜片、 ...
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1. 先将乌鱼(黑鱼)净膛,去鳞、鳃,洗净血污,擦干鱼身; 2. 炒锅上火,放油,烧至六成热,将鱼煎至微黄色; 3. 将木瓜剥皮去籽,洗净切块; 4. 红枣洗净 ...
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1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,注意取内脏时不要碰破鱼胆(以防胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉变苦),洗净备用; 2. 将初步加工 ...
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