1.青鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,在鱼背上剞上十字花刀。 2.锅内放入少许猪油烧热,放入胡椒粉、葱、姜煸出香味后烹料酒,入鸡汤、精盐、味精,旺火将汤煮沸几 ...
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1. 将冬瓜去皮、去瓤,切成片; 2. 海米(虾米)用温水洗去灰沙; 3. 葱切碎末备用; 4. 将锅置于旺火上,放入高汤(800克),烧开后加入冬瓜片、海米和精盐 ...
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1. 鲤鱼洗净; 2. 丝瓜去皮切成小片; 3. 汤锅放在火上,倒入清水,下入鲤鱼烧沸,煮至鱼肉快烂; 4. 加入葱段、姜片、丝瓜、精盐继续煮至肉烂; 5. 放入味 ...
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1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片; 2. 葱打结、姜工片; 3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片; 4. 炒勺置旺火上 ...
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1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净; 2. 雪里蕻梗(芥菜)洗净,切成段; 3. 葱切段,姜切片备用; 4. 熟冬笋切成片待用; 5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧 ...
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1. 将冬瓜去皮去瓤洗净切成块; 2. 雪里蕻(芥菜)洗净,切成末; 3. 将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟,捞出浸在凉水里,捞出; 4. 将锅置于旺火上,倒入高汤(1 ...
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1. 冬瓜洗净切成3厘米长、0.5厘米厚、2厘米宽的块; 2. 雪里蕻(芥菜)洗净,切成末待用; 3. 将冬瓜块放入沸水锅中煮约4分钟,捞出浸到冷水里,冷透后捞出 ...
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1. 熟火腿批成薄片10片; 2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片; 3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚 ...
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