1. 将黄花菜、猪瘦肉洗净; 2. 把用料一齐剁成肉酱,放碟上,调味,文火隔水蒸熟。
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1. 竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段; 2. 黄花菜(金针)泡软,打结; 3. 鲜香菇用开水烫过待用; 4. 将冬瓜 ...
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1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,放入锅内; 2. 将冬瓜去皮,去瓤,切成块; 3. 冬瓜与料酒、精盐、葱、姜、油一起加入鱼锅内; 4. 注入适量鸡汤煮至鱼熟烂 ...
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1. 面粉加面肥、温水适量,揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。 2. 猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末),搅匀待用。 3. 将冬瓜去皮并 ...
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1.面粉加面肥、温水适量揉匀,待发酵后加碱揉匀,除去酸味。 2.猪肉剁成泥,加酱油、味精、香油、葱(切末)、姜(切末)搅匀待用。将冬瓜去皮并剁成细末, ...
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1. 茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用; 2. 面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团; 3. 将 ...
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1. 将芋儿去皮蒸趴剁碎成泥; 2. 猪肉(熟)剁碎; 3. 芋泥拌入鲜肉熟馅、粘米粉、味精、盐、白糖适量,揉合成芋儿面团; 4. 面团加入小葱花拌匀,出条下节 ...
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1.广陈皮、佛手柑、苹果洗净去皮,切小丁备用。 2.鲤鱼去内脏洗净,将广陈皮、佛手柑、赤小豆及苹果塞入鱼腹内。 3.炖盅内入鲤鱼及高汤、姜(切片)、葱(切 ...
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