1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小 ...
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1.鲜莴笋去叶,切除老根,刨皮,清洗干净,先切成薄片,再切成细丝,放干净盘内,撒上精盐腌20分钟后,滤去盐水,加入白糖、味精。 2.炒锅置火上烧热,加入 ...
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1.将大葱、姜、蒜分别洗净,均切成末待用;将豌豆磨成粉末,装入桶内,加清水搅成水浆,用纱布过滤去渣,再用细罗筛滤3次,将渣除尽,顺着一个方向搅动成涡 ...
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1. 用竹片刮去魔芋的外皮,最好戴上手套,防止皮肤与魔芋接触后麻痒难受; 2. 盆内装入桐壳灰碱水或市售纯烧碱水,在细蔑制的沙撮上,将魔芋擦细入碱水中( ...
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1. 香菜、萝卜、洋葱分别洗净,均切成丝一起放入盆内; 2. 浇入辣椒油、精盐、酱油和醋调成的味汁,拌匀装盘即可。
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1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净,一剖为二,切成段; 2. 干辣椒切段; 3. 蒜切粒,葱白切段; 4. 猪肉洗净切粒,入热油锅内炸酥,捞出控油待用; 5. 锅内加油烧至 ...
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1.将黄豆芽洗净,沥干水。豆瓣酱剁碎;蒜苗洗净切段;猪瘦肉剁成末;葱姜、蒜均洗净切细末备用。 2.锅内加油烧热,放入肉末煸炒至散,放入豆瓣酱、葱末、姜 ...
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1. 将茄子去蒂、去皮洗净; 2. 土豆洗净,同茄子上锅蒸熟,茄子捣成泥盛在盘内,土豆去皮切小丁撒在茄泥上; 3. 黄瓜洗净,切成丝; 4. 香菜择洗干净,切成 ...
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