1.牛肉剔洗干净,水锅内加黄酒、葱、姜,投入牛肉煮熟捞出,晾凉后切成小条,用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。 2.菠菜洗净,放入沸水中烫一下,捞出过冷,挤 ...
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1. 将菠菜择洗干净,切成小段,用沸水烫一下; 2. 将水萝卜洗净削皮,切成细丝; 3. 把蒜切成末,和其他调料一起拌入菠菜段、水萝卜丝,拌匀装盘即成。
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1.大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;土豆去皮洗净后切成丝,菠菜择好洗净后切成段,分别投入沸水锅中焯一下,捞出晾凉,放入盆中。 2.将 ...
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1. 将茄子去蒂、去皮洗净; 2. 土豆洗净,同茄子上锅蒸熟,茄子捣成泥盛在盘内,土豆去皮切小丁撒在茄泥上; 3. 黄瓜洗净,切成丝; 4. 香菜择洗干净,切成 ...
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1. 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆; 2. 锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸 ...
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1.将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,倒入锅摊成鸡蛋皮,改刀切成长约4.5厘米的丝。 2.冻粉用温水洗一下,用刀改成4.5厘米长的丝,放入碗中加少许盐、味精、香油 ...
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1. 将芹菜择洗干净,去掉叶; 2. 芹菜入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘; 3. 腐竹切成丝,码在芹菜上; 4. 味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米 ...
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1. 将鲜竹笋刻成菊花形,入沸水锅焯后,倒入鸡清汤中吃上味; 2. 猪脊肉剞成小菊花形,入碗用蛋清、盐、湿淀粉、黄酒拌匀; 3. 炒锅置火上,下入猪油,烧至 ...
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