1. 叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝; 2. 笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟,取出,抹干; 3. 鸡蛋液、精盐、香油拌匀,加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝 ...
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1. 把面粉和盐放入容器; 2. 把热滚水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子稍微搅拌; 3. 把温水也倒入容器,用手把面粉揉成一个光滑的面团; 4. 盖上湿毛巾醒30分钟 ...
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1.绿豆芽清洗干净,放入开水中氽烫至软后捞出;葱洗净切成葱花。 2.净绿豆芽平均分成三份,分别包入三张豆腐皮中,卷成长条状,放入油锅中煎至呈现出金黄色 ...
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1.冬笋剥去外壳,剁去老根,洗净,再用滚水滚熟捞起;火腿切丁;起油锅,冬笋、湿冬菇略炸捞起。 2.铲净炒锅里油,将笋倒入锅中,加入上汤500毫升、盐,用中 ...
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1.将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水分并撒匀面粉,用盐和胡椒粉、味精调好味;芹菜切碎末。 2.用煎锅,放入生油,置火上烧热,把南瓜片下入,在 ...
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1. 绿豆芽择去根,开水烫熟晾凉; 2. 葱切成末; 3. 蛋清兑淀粉调成稀糊; 4. 油皮平铺案上,抹上蛋糊,在直的一面(向里)放上豆芽,卷成直径2.5 厘米的扁 ...
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1.米粉用温水浸软,松散后盛筲箕内沥干水(不可用滚水浸粉,以免太软)。 2.虾米用清水浸20分钟,捞起沥干水。 3.冬菇浸软切丝,辣椒(红、尖)去籽切丝,洋葱 ...
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