将嫩绿无疤痕的芹菜叶洗净,用开水稍烫一下,投凉,挤出水分。用芹菜叶重量1/10的盐腌渍一下,沥干水,装入一纱布袋中,投入豆酱缸中腌制20天即可食用。
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1.将笋尖削去无叶的一段,然后切成长5厘米的条形,撒适量盐拌匀,腌渍2小时后捞出,用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩,其间换2次水。 2.胡萝卜去根,洗净后切成 ...
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1.先将腌好的各种原料加工成不同形状; 2.再用清水撒盐24小时,捞出后压榨出60%的水; 3.尔后入缸酱制,15~20天即成。
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