1. 将鸭宰杀,去毛及内脏,用清水洗净备用。 2. 大蒜去皮洗净,装入鸭腹内,扎好口,放入锅内加水适量烧熟即可。
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1. 将发菜用清水浸泡,见软泡透时; 2. 取出拣去杂物,洗净用清水过清,挤干水分; 3. 将豆腐皮撕去边梗,用刀切成菱形片,再用清水洗净; 4. 鲜笋切成薄片 ...
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1. 将冬笋切成丝; 2. 瘦猪肉切丝,放入碗中,加湿淀粉5克,精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿; 3. 汤锅置火上,放入花生油,烧热后,下瘦肉丝煸炒至变色; 4. ...
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1. 先将凝固的猪血切成小方块; 2. 猪血放入冷水锅中煮沸至熟,捞出,清水冲冷; 3. 丝瓜刨皮洗干净,切成菱形,备用; 4. 汤锅置火上烧热,下花生油、姜丝 ...
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1. 鲜芹菜连叶洗净,切段; 2. 鲜藕洗净,刮去外皮,切片; 3. 汤锅内放花生油,八成热时下入芹菜、藕,煸炒1分钟; 4. 入精盐,加水500克,煮沸后放入味精 ...
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1. 将酸菜洗净后切成象眼块; 2. 取黄豆150克,泡发后煮烂,再捣成泥; 3. 取适量葱、姜细末; 4. 锅置火上烧热,加75克猪油,待热时,放入葱、姜末炝锅; ...
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1. 菠菜去根洗净,切成3.3厘米长的段,并用沸水焯一下捞出; 2. 虾干用温水浸泡洗净; 3. 汤锅置火上,放猪油烧热,加虾干略炒; 4. 炝葱末,放入高汤、菠菜 ...
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1.将鲜藕去皮洗净,切成菱形块,用少许盐略腌,沥干水分,把干淀粉,面粉,盐和水调成糊待用。 2.将藕块挂糊备用。 3.炒锅注油烧热,将藕块放到锅中炸,不 ...
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