1.将羊肉洗净,剔骨后放入汤锅,下入羊脂、八角,煮熟捞出,切成约1厘米见方的块。 2.将粉条放入沸水中煮透,放入清水淘洗至凉;木耳、黄花菜用温水浸泡发, ...
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1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2.炒锅入油烧热 ...
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1.虾仁加上浆料拌匀后,入滚水锅焯水,取出,用纯净水浸凉,橄榄去核,青豆焯熟,用纯净水浸凉。 2.盛器内放原料调料,拌匀即成。
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1.将面粉放入干净的盆面,加少许精盐拌匀,加适量水和成软硬适度的面团,然后制成约0.5厘米宽的面条。 2.将猪瘦肉洗净,切成约3厘米长的细丝。 3.木耳放入水 ...
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1.牛后腿肉片用腌料(淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克)腌至入味后,过油备用;将蛋炒过后备用。 2.将材料(大蒜(白皮)、虾米、辣椒、 ...
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1.将鲍鱼提前用水泡发后,将其裙边摘去,洗净泥沙,剔去硬的部分,在圆的一端用直刀切成3毫米厚的片(四分之三切断),用少许碱腌约3小时,再用开水连续冲几遍 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒取汁;海参清去腹膜,切成六毫米大的丁,放入冷水锅中烧开氽过。熟瘦火腿、蘑菇、虾米、去壳洗净煮熟的冬笋、削皮荸荠都切成与海参相同 ...
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1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;大蒜(白皮)剥去蒜衣洗净切成片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克左右备用;将豆腐(北)洗净,用沸水焯烫一下, ...
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