1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条;锅中放入油烧至七八成热时,放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟,捞出,泡入冷水中,待凉。 2.将凉 ...
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1.将鸭腿剔出大骨,用刀背砸松,剞上花刀,放入碗内,加精盐、味精、料酒、胡椒粉腌10分钟;把洋葱洗净切成丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约60克。 2.鸡蛋磕 ...
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1.厚菇用清水浸软,挤干水去梗,加油10克拌匀;栗子肉放入开水中煮5分钟,去衣,放在碗内加浸过表面的水,蒸半小时至软透;大芥菜缨切成片,洗净后放入开水 ...
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1. 将竹笋用开水焯后漂凉,切成滚刀块; 2. 虾籽炒熟炒香倒入盆中; 3. 锅加油烧热后,倒入竹笋过油,倒出,沥油; 4. 再将竹笋倒入锅中,烹入黄酒,加盐, ...
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1.慈菇刮净表皮,冼净切片,炸嫩油,待用。 2.五花腩肉洗净飞水清洗,切片。 3.烧红锅,下油,爆香蒜茸,下腩肉爆香,加入慈菇片、调味料及30克清水,收慢火 ...
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1.罐头玉笋入沸汤锅中焯一遍捞出,沥干汤汁。胡萝卜洗净去皮,切成豌豆大的粒。鸡脯肉洗净,切成豌豆大的粒,入碗,用盐、料酒码味,再加蛋清淀粉(蛋清15克 ...
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1.将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用;青椒去籽洗净切丝;猪肉切成丝;胡萝卜洗净切成丝;香菜切成段。2.肉丝装碗内,加蛋清、淀粉抓匀浆好。3.锅置于火上, ...
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1. 黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中,打匀。2. 将各种辅料放入锅中焯水,取出备用。3. 锅内加水,放入精盐、味精、胡椒 ...
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