1. 莴笋削皮,洗净,切成丝状; 2. 莴笋用沸水焯一下,取出沥干,装盘备用; 3. 干辣椒切成段; 4. 碗内放盐、白糖、醋,加少量高汤,对成味汁; 5. 炒 ...
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1. 鲜玉米粒,洗净,沥干水分; 2. 青椒去蒂、籽,洗净切成小块或颗粒; 3. 青椒粒加少许精盐腌渍5分钟; 4. 色拉油入专用器皿内,加盖,用中段加热2分钟, ...
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1. 鸭肉(鸭小腿)放碗内,加精盐5 克、料酒腌渍1 小时入味。 2. 姜10 克切片、15克切丝,葱切丝。 3. 将腌好的鸭腿加入葱片、蒜瓣5 克上笼蒸烂取出待用。 ...
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1. 鹌鹑蛋蒸熟或用水煮熟,取出晾凉,脱去蛋壳,放适量生抽拌匀,沾上干淀粉; 2. 腐竹用清水泡软,煮透切成段; 3. 炸面筋用热水泡软,加适量碱面抓洗干净 ...
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1. 将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片; 2. 油菜叶切成与白菜相同的片; 3. 将葱花、姜末放在猪肉末内; 4. 加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香 ...
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1.将嫩芹菜放入沸水锅中烫软即捞出,用冷水激凉,使其碧绿而脆,随后斩成芹泥,将猪肉斩成细茸,将芹茸,猪肉茸放在一起搅和,放黄酒,细盐,味精,胡椒粉, ...
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1.大鱼头洗净,横切开两件。猪脑用牙签挑出红筋洗净,同放入汤锅,加姜5克、葱白10克、酒250克炖熟,鱼头去骨后,与猪脑同切粒。 2.瑶粒加入滚水浸透。再加 ...
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