1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。 2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油 ...
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1. 用盐脱盐的方法,用盐水将蕨菜泡3 小时,然后再用清水漂洗5 次,切成3.5 厘米段; 2. 将蕨菜段下入开水锅中氽一下,然后捞出沥干水分,放入凉水中过凉待 ...
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1. 除去雪里蕻的老根,黄叶等,洗净,放太阳下晾晒; 2. 雪里蕻切成碎末,洒上盐拌和,并用手搓擦,至出水; 3. 装在干净的坛或瓶内,分层压实,加盖密封, ...
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1. 将核桃仁用开水泡一下,撕去皮; 2. 香菇(选用朵大色黄)洗去泥沙,去柄发胀; 3. 冬菇、核桃仁下锅,加清水、胡椒粉、五香粉、花椒粉、味精、白酱油、 ...
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大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末;红辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;莴笋剥皮切丝,用开水焯一下捞出装盘,放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可。
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1. 海蜇头用水泡三四个小时后切细丝; 2. 西芹、雪梨洗净均切细丝; 3. 将海蜇细丝、西芹丝、雪梨丝拌匀,加入精盐、香油即可。
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雪菜洗净,挤去水分,切成末,放入盆中;海米用温水涨发后放在雪菜末上,加入味精、白糖和香油,拌匀装盘即成。
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1. 藕洗净,刮去皮,直剖成两半,再切成片; 2. 藕片下沸水锅里略烫一下,迅速捞起沥水; 3. 烫过的藕片中加入盐、味精、白糖、淋入醋,拌匀后盛盘即可。
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