1. 将鲜笋洗净,片成薄片、加工成梳齿型花刀,外形象鱼翅; 2. 将无盐面包切成极薄的片再改细丁,做为“鸡茸”; 3. 油菜心洗净、切成细条备用; 4. 炒锅洗 ...
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1.粉皮洗净,切成约5厘米长的筷子条。熟笋剁成末。另取碗加面粉和清水100克、精盐1克、味精1克调成面粉糊,把粉皮条投入面粉糊内,挂糊待炸。 2.锅置火上, ...
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1. 将红薯(甘薯)去皮洗净,切成小丁; 2. 玉米粒下入开水锅内焯一下,捞出控水; 3. 青椒去蒂、籽洗净切粒; 4. 枸杞用温水泡发; 5. 淀粉放碗内加水调成 ...
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1. 将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略芡捞出; 2. 控去水,切成小丁; 3. 炒锅置旺火上,放色拉油50克烧热,投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻; 4. 倒入鸡汤,放精盐、 ...
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1. 将冬笋去皮洗净,切成小斜刀滚刀块,蚕豆洗净; 2. 炒锅注油烧至七成热,下入冬笋、蚕豆炸片刻,捞出控油; 3. 炒锅注油烧热,放入冬笋、蚕豆、精盐、料 ...
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1. 菠菜洗净;葱、姜、蒜洗净切末; 2. 将盐、白糖、醋、酱油、料酒、淀粉、味精混合调成味汁; 3. 锅内倒少量油烧热,下入菠菜稍炒后盛盘; 4. 锅内倒 ...
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1. 将茭白去皮,去老壳,切成稍厚一点的片;辣椒洗净,切成小段;葱、姜、郫县豆瓣剁成碎末; 2. 将酱油、奶汤、盐、料酒、醋、红油、白糖、胡椒粉、味精、 ...
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1. 将豌豆粒用清水洗净,沥干水; 2. 锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克; 3. 烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻炒均匀; 4. 用湿 ...
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