1.姜、蒜均切末,干桔梗用清水泡8-14小时,水泡足梗身,然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开,把制好的桔梗用清水泡3-4天,每天倒换清水一次,气候热可 ...
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1. 洗净白米,用少许食盐拌匀; 2. 白果去壳切开两边,去掉果中白心; 3. 腐竹浸软切细; 4. 把清水注入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果、腐竹同煮; 5. 煮 ...
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1. 青菜头(芥菜头)剥皮筋,切成长方块; 2. 青菜头下锅煮一下,捞起沥干水分; 3. 放入砂锅底层,将其余材料和调料放在上面,加汤汁,烧滚; 4. 用文火煮 ...
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1.将银杏去壳,放入锅内,用沸水煮熟,捞出,去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。 2.将水盆鸭洗净,剁去头和爪,用食 ...
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1. 将鲜莴笋去叶,洗后削去皮和老根,切成旋刀小块; 2. 莴笋加盐拌匀,放1小时后将盐水沥去,放入盆内; 3. 将生姜削去皮切片,剁成姜末放入用盐腌渍过的莴 ...
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1.虾洗净去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除 ...
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1. 鹌鹑刮洗干净,去毛,去内脏; 2. 耙子萝卜去衣,用水洗净,切件; 3. 南杏仁(甜杏仁)、北杏仁(苦杏仁)去衣,用水洗净。 4. 陈皮用水浸透,洗净; 5 ...
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1. 将猪肘刮洗干净,入沸水锅内氽去血水,捞出,用清水冲干净。 2. 生姜洗净拍破,葱切长段。 3. 锅置大火上,加适量花生油,放入猪肘、精盐同炒,加大枣、 ...
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