1. 将鲤鱼宰杀,去鳃、鳞、内脏,洗净,晾干水分; 2. 姜块洗净,捶裂后放入沸水锅中焯约1 分钟取出; 3. 用中火烧热炒锅,下油,放入鱼煎至两面金黄色取出 ...
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1. 水发海参片切成8厘米长、3厘米宽的条; 2. 冬菇用温水泡发后去蒂,把泡冬菇的水留着待用,冬笋切成条; 3. 锅置于旺火上,放入大油、葱、姜煸炒; 4. 再 ...
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1. 将豇豆洗净,切成小段; 2. 姜去皮切末; 3. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入豇豆、精盐炒至翠绿色加少许水; 4. 烧开后小火焖至豇豆熟透,淋入香油, ...
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1. 将茭白剥去外皮,削去老皮; 2. 顺丝切成0.5厘米宽、0.5厘米厚、5厘米长的条待用; 3. 葱、姜切成末; 4. 炒勺上火,放油烧热,倒入茭白滑油煸炒; 5. 待 ...
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1. 将四季豆掐去两端豆尖,顺势撕去边筋后洗净; 2. 放入开水中烫透,捞出放入冷水中冲凉,沥干水分,待用; 3. 将炒锅置于旺火上加热,倒入食油烧至七成热 ...
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1. 将茭白去皮洗净,剖开斜切片,下入五成热油锅内滑散,捞出控油; 2. 炒锅注蚝油烧热,放入茭白略炒,烹入黄酒、少许水,加精盐、胡椒粉、白糖烧开; 3. ...
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1.将面粉放入盆内,倒入淡盐水,磕入鸡蛋,和好揉透,揉成光滑的蛋面团,加盖拧干的湿洁布,饧约半小时;香菇洗净用水涨发待用,大葱、姜分别洗净切成细末, ...
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