1. 冬笋洗净在清水中煮熟,捞出,从中切开,用刀背拍松,按其形状,切成4 厘米长、一头尖、一头宽约2 厘米的条。 2. 炒锅内放人花生油,烧至七成热,下冬笋 ...
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1. 把空心菜洗干净,切掉根部较老的部分,约切除5厘米左右,剩下的部分则切成5~6厘米的长度; 2. 蒜头、生姜切末; 3. 把锅加热后倒入色拉油,用大火炒以上 ...
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1. 甜玉米洗净,沸水中焯一下,放凉。 2. 芦荟、胡萝卜洗净切粒。 3. 将植物油入旺火油锅中,加入甜玉米、芦荟粒、胡萝卜粒、豌豆爆炒,待熟后放盐、味精调 ...
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1.活海螺洗净,片成大薄片;嫩芦笋斜刀切片,用开水一焯;木耳一切两半。 2.滑勺内加植物油烧热,放入海螺促出,勺中留底油,加葱姜一烹,即加入芦笋煸炒, ...
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1. 把虾子用水泡好,洗净泥沙。 2. 把芹菜洗净,用刀切成2厘米长段。 3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。 4. 炒锅内入入植物油,置旺火烧热,加入虾仁、芹菜、 ...
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1. 将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆; 2. 花椒用水浸泡,再拣出花椒,花椒水留用; 3. 将鲜黄花菜入沸水锅中烫透,捞出投凉; 4. 锅内加豆油烧热,下葱、姜末及 ...
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1.修整、烤制:将肉块修整齐,悬于炭火上方(不可用有火苗之燃火),边烤边翻转,至肉不滴水(水气收干)时,匀抹芝麻油(花生油或猪油亦可),再继续翻烤、 ...
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