1.红小豆要经过挑选、洗净,放入锅中,加2000克凉水,加5克盐,盖上锅盖,放到火上煮。当水烧开,撇去沫子,再用文火煮一个半小时。 2.单独炒葱头,炒好之前 ...
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1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下; 2. 锅内放少许油,放入切好的蒜片、姜丝爆香; 3. 放入切好的皮蛋,翻炒几下; 4. 锅内放入水,待煮沸后放入焯好的苋菜 ...
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1. 将白瓜(菜瓜)洗净,去瓤、籽切片。 2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片; 3. 紫菜浸透洗净; 4. 粉丝放入冷水内浸透泡发; 5. 锅内添水,放入白瓜片煮片刻,再放 ...
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1. 鲶鱼去鳞、鳃及内脏,以清水洗净,切成片,用姜丝和少许精盐腌渍20分钟; 2. 炖锅里加入适量清水煮开,调成小火,加入龙井茶叶煮5分钟; 3. 捞除茶叶渣, ...
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1. 将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口,取出内脏,注意取内脏时不要碰破鱼胆(以防胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉变苦),洗净备用; 2. 将初步加工 ...
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1. 将冬瓜去皮、去瓤,切成片; 2. 海米(虾米)用温水洗去灰沙; 3. 葱切碎末备用; 4. 将锅置于旺火上,放入高汤(800克),烧开后加入冬瓜片、海米和精盐 ...
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1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片; 2. 葱打结、姜工片; 3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片; 4. 炒勺置旺火上 ...
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1.鲤鱼除去鳞及内脏等杂物,冲洗干净后,在鱼身上切划斜刀纹。 2.将锅中加入油10克,烧热,先爆得姜末、葱末,辣豆瓣酱,再加入1杯半水与其它调味料及鲤鱼 ...
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