1. 将螺(青口螺)外壳刷洗干净后,投入沸水中煮约2 分钟,取出掰开外壳,去清污物,洗净螺肉,放回一边螺壳内,排好放在碟上; 2. 豆豉、蒜同剁为茸; 3. ...
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1.荸荠去皮,以刀背拍碎后去生水,香菇放碗中,加水,以高火煮3分钟,取出剁碎。 2.把面粉、沸水、热水、色拉油及肉末、荸荠、香菇和葱(切末)放入器皿中, ...
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1.先将葱、姜洗净,均切成末备用;将白萝卜洗净、去皮、切成细丝,用盐腌15分钟,挤去水分;猪肉切碎成茸,加盐、麻酱半份、葱姜末、味精拌匀,待用。 2.将 ...
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