1.莴笋去皮洗净,切成丝,放在盘中,加入精盐腌半小时,滤去盐水。 2.葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。 3.烧热的色拉油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌 ...
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1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净,放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味; 2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透; 3. 白萝卜洗净,切成厚片; 4. 将葱切段,姜切 ...
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1. 鲇鱼(鲶鱼)杀洗干净,在鱼脊部横切几刀; 2. 菠菜洗净去老叶; 3. 红萝卜去皮切片; 4. 生姜去皮切丝; 5. 红枣泡透; 6. 烧锅下油,放入姜丝、鲇鱼, ...
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1. 将鲇鱼去鳞、鳃、内脏及杂质,洗净,放入开水锅内略烫,捞出过凉,刮去表面黏液,切成块; 2. 茄子去蒂、皮洗净,撕成条; 3. 葱姜切细丝; 4. 香菜择洗 ...
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1. 将蒜切末,葱切丝备用; 2. 花椒放热油(5克)锅内炸出花椒油待用; 3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯一下捞出; 4. 河虾用开水焯一下,控干水 ...
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1. 鲜黄花菜掐把、抽心,用开水氽一次,捞出晾凉,用盐浸泡一下,稍挤出些水分,放在碗里备用; 2. 冬笋切丝; 3. 葱、姜、木耳、辣椒均切丝待用; 4. 锅内 ...
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1. 将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出,投凉,沥干水分,用精盐1克,胡椒粉0.5克,料酒5克,味精1.5克拌匀入味。 2. 将肉末内加料酒、精盐、葱(切末)、姜 ...
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1.生菜洗净,用沸水灼软,过冷河留用。 2.瘦肉剁烂,香菇浸软切粒,荸荠去皮切幼粒,将各料放在大碗内,加入调味料,搅动成馅料待用。 3.取出一片生菜,抹上 ...
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